Pølsepai

Dette er en absolutt favoritt! 

Stekes midt i ovnen på 220 grader 

Deig:

2 dl hvetemel

1 dl sammalt hvete eller rug

130 gr kaldt smør

-smuldre smøret i melet i kjøkkenmaskin eller med fingrene, tilsett litt vann dersom deigen blir for tørr

-trykk ut deigen i en paiform, prikk bunnen med gaffel og forstek i 10 minutter

Fyll:

3 skinnfrie pølser

1/2 purreløk

2 paprika

1 beger (3dl) Cottage Cheese 

3 egg

2 dl revet ost

Krydder etter ønske (jeg bruker bare salt og pepper)

-skjær purre og paprika i små biter og fres i panne til det meste av fuktigheten i paprikaen er borte

-skjær pølsen i små terninger og surr sammen med purre og paprika

-ha cottage cheese, egg og ost i en bolle, rør sammen med en gaffel, ha i pølseblandingen samt krydder og rør godt

-hell fylket oppi den forhåndsstekte paibunnen og stek paien i 20-25 min

-jeg pleier å stikke en kniv i paien for å se om den er ferdig, den skal være fuktig men ikke rennende