Dette er superenkelt!
Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter - til brødet er gyllent
-500 gram hvetemel
-0,25 ts tørrgjær
-1,5 ts salt
-15 gram revet parmasan
-4 dl vann
-1 ssolivenolje
-flaksal
Begynn med å sette deig dagen før du skal servere foccacia.
-rør sammen hvetemel, tørrgjær,salt og parmasan i en bakebolle, tilsett vannet og rør til en noe seig eller klissete deig
-dekk til med plast
-la stå over natten, 12-18 timer
-tøm deigen oppi i lita bakepapirkledd langpanne, den jeg bruker er ca 22 x 28 cm
-dra deigen utover i pannen og risle over 1 ss olivenolje
-dryss over flaksalt og prikk hele deigen med fingrene så oljen og saltet kommer ned i deigen
-stek midt i ovnen på 200 grader med vanlig over og undervarme i ca 20 minutter eller til brødet har fått en fin gylden farge
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar